手延べ素麺(そうめん)揖保乃糸(いぼのいと)は、良質の小麦と赤穂の塩を原料とし、播州平野の温和な気候風土に恵まれ、伝統技法のうえに創意工夫を重ねて作られました。

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田渕製粉製麺株式会社

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おいしい! かんたん! そうめんレシピ

サラダとそうめんの食感がクセになるおいしさ! 夏野菜サラダのぶっかけそうめん

◆材料(2人分)

  • そうめん…3束
  • 枝豆…60g
  • レタス…1枚
  • プチトマト…3個
  • 黄パプリカ…1/6個
  • セロリ…10cm
  • ベーコン…2枚
  • めんつゆ(ぶっかけタイプ)…適量
  • <薬味>
  • プロセスチーズ…20g
  • みょうが…1個
  • レモン…適量

◆作り方

  • 枝豆はゆでてさやから出します。
  • レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。プチトマトはへたを取り除き縦4つ切りにします。黄パプリカは1cm角、セロリは斜めに薄くスライスします。
  • ①と②の野菜をボウルに入れます。
  • ベーコンは5㎜幅に切り中火で熱したフライパンでさっと炒め、③のボウルに加えます。
  • 薬味の材料を切ります。プロセスチーズは1㎝角に切ります。みょうがは薄い輪切りにして水にさらします。レモンはくし型に切ります。
  • そうめんはゆでてザルにあげ清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ水気をきっておきます。
  • 器に⑥のそうめんを盛り④をのせ、ぶっかけタイプのつゆをかけ、⑤の薬味を添えます。

1人分 約416kcal 調理時間 20分


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