手延そうめん揖保乃糸は、
良質の小麦と赤穂の塩を原料とし、
播磨平野と清流揖保川の水、
温和な気候風土に恵まれ、
伝統技法のうえに
創意工夫を重ねてつくられてきました。
近年ではそうめんにとどまらず
手延うどん、手延中華麺など、
手延ならではの技術を活かし、
美味しい麺をつくっています。